سهم الارث

با عرض سلام؛ بنده توسط یک زوج در کودکی به فرزند خواندگی پذیرفته شده ام. پدر خوانده بنده همسر و فرزندان دیگری دارد و البته پدر خوانده بنده به علت کهولت سن فوت نموده است. مادر خوانده بنده نیز فرد مسنی است. ایشان تقاضای انتقال دارایی منقول و غیر منقول خویش را به بنده دارد تا اگر خدای ناخواسته فوت نمود بنده بی پشتوانه نباشم. دارایی های پدر خوانده بنده هنوز انحصار وراثت نشده ولی فرزندانش از اکنون می گویند تو فرزند خونی نیستی و به تو ارث نمی رسد در حالی که اسم بنده در شناسنامه پدرشان هست. لذا مادر خوانده بنده می گوید بیا به تو یک سند محضری بدهم که اگر قانون به تو ارثی نرسید، سهم من را از ارث شوهرم به تو بدهند و همچنین میخواهم مهریه و اجرت المثل بنده تا زمان حیات شوهرم را نیز قانونی به تو منتقل کنم. میخواهم بدانم مادرم توانایی واگذاری سهم الارث و مهریه و سایر حقوق خویش از همسرش را به بنده دارد؟ همچین اموال پدری مادر خوانده بنده نیز هنوز انحصار وراثت نشده است. توانایی واگذاری این اموال را نیز دارد؟ نحوه واگذاری چگونه است؟ از طریق دادگاه یا دفتر اسناد رسمی کافیست؟ نوع انتقال و متن چگونه هست؟ مادرم میخواهد این مفاد در قالب وصیت نباشد تا قانونن بتوانم بدون دردسر و دخالت خانواده پدریش حقوق خویش رابه من واگذار کند . نحوه اش چگونه است. همچنین میخواد تمام دارایی ها از جمله زمین و طلا و اشیاء خانه را به من منتقل کند که بعدا کسی ادعایی نداشته باشد . در کل همه این موارد در یک سند قانونی ممکن است؟ با تشکر